Il Libro della Pizza Mondadori

Prezzo singolo: 16,92 
Invia questa pagina ad un amico

Descrizione

Come prepararla a casa con i segreti e le ricette di 11 grandi maestri pizzaioli napoletani.
Con 44 ricette e un tutorial per impasto, stesura, condimento e cottura nel forno di casa!

I nostri chef Enzo De Angelis e Antonio Sorrentino vi accompagnano nei templi della pizza napoletana a bordo di una vespa rossa, alla scoperta dei segreti dei più grandi pizzaioli napoletani per cucinare nel forno di casa questo mito culinario.

Un piatto povero divenuto oggetto del desiderio di nobili e sovrani, oggi amato in tutto il mondo, la pizza è raccontata in questo libro attraverso la voce stessa dei più famosi pizzaioli partenopei, custodi di un mestiere unico, tramandato da maestro a garzone come vuole la tradizione napoletana.

Sono Raimondo Cinque (Gigino Pizza a Metro), Davide Civitiello (Rossopomodoro), Michele Condurro (Antica Pizzeria Michele), Luciano e Salvatore De Angelis (Fratelli Zombino), Ferdinando De Giulio (Ermenegildo), Domenico De Luca (Pellone), Teresa Iorio (Le figlie di Iorio), Gennaro Luciano (Antica Pizzeria Port'Alba), Ciro Oliva (Concettina ai 3 Santi), Salvatore e Francesco Salvo (Salvo), Gino Sorbillo (Sorbillo). 

Gli chef  De Angelis e Sorrentino ci aprono le porte delle loro pizzerie e ci svelano i loro segreti, accompagnati da 4 ricette di pizza per ogni pizzaiolo, di cui una classica, una classica interpretata, una innovativa e una cosiddetta “in forma”, cioè stesa in una forma di fantasia secondo la creatività del pizzaiolo. Il tutto arricchito splendide fotografie che fanno aumentare l’acquolina pagina dopo pagina.

Il libro nato da Mondadori e curato da Franco Manna (fondatore di Rossopomodoro), con la collaborazione di Antimo Caputo (Direttore del Molino Caputo) è un omaggio, non solo alla pizza, ma al mestiere dei pizzaioli napoletani, un'arte che oggi vanta la candidatura a Patrimonio Immateriale dell'Umanità UNESCO!

Buona lettura e... Fateci sapere come sono venute le vostre pizze in casa!

Inviateci le foto sulla pagina Facebook di ROSSOPOMODORO

Fra poco potrai acquistarlo qui nella puteca online, per ora puoi averlo su Amazon cliccando QUI