Preparare la Pizza senza Lievito: 3 Alternative

Vuoi realizzare una pizza senza lievito? Scopri con gli esperti di Rossopomodoro come utilizzare valide alternative per ottenere un risultato delizioso.

Preparare la Pizza senza Lievito: 3 Alternative

Stai pensando di preparare una pizza senza lievito e non sai da dove partire? Sappi che questo ingrediente non è l’unico modo per ottenere un impasto alveolato! La tua dispensa di cucina può offrirti tante valide alternative al fine di ottenere un risultato buono e gratificante simile all’originale. Infatti puoi trovare numerose ricette per una pizza senza lievito di birra: si tratta di soluzioni originali che consentono di ottenere una pietanza gustosa anche quando ci si accorge all’ultimo di non avere il prodotto in casa o quando non si ha a disposizione troppo tempo. Dall’utilizzo del bicarbonato fino allo yogurt, nel nostro articolo ti vogliamo suggerire tre alternative interessanti per sostituire il lievito di birra, così da permetterti di gustare il prelibato piatto in qualsiasi momento. Sei pronto? Preparati a sfidare le convenzioni della ricetta tradizionale direttamente nella tua cucina!

Come fare un impasto della pizza senza lievito

Prima di sapere come fare la pizza senza lievito devi partire dalla consapevolezza che la consistenza e il sapore potrebbero risultare leggermente diversi rispetto al tradizionale risultato della ricetta della pizza napoletana, in quanto ogni ingrediente ha determinate caratteristiche che influiscono nell’impasto. Questo non significa che la pietanza non sia ugualmente gustosa, in alcuni casi risulterà addirittura più leggera e digeribile. Vediamo dunque cosa si può usare al posto del lievito per la pizza: Bicarbonato di Sodio. Si tratta di uno dei sostituiti più utilizzati, in alcuni casi accompagnato da un elemento acido come limone o aceto per attivare la reazione chimica alla base della crescita del panetto di pasta. Basterà aggiungere il bicarbonato nell’amalgama insieme alla farina, il sale e l’olio extravergine di oliva, mentre si versa l’acqua poco alla volta: un ingrediente ideale per chi vuole risparmiare ore e ore di attesa, che permette di ottenere un impasto friabile, croccante e digeribile per tutti. Yogurt Bianco. Spesso impiegato nella preparazione dei dolci, lo yogurt bianco si presta anche per cucinare una pizza veloce senza lievito. L’acidità del prodotto, infatti, permette di attivare la crescita dell’impasto, rendendolo gonfio e corposo: per ogni tazza di farina, puoi usare un quarto di tazza di yogurt e tre quarti di tazza di acqua. Un’altra modalità di utilizzo associa lo yogurt a un cucchiaino di bicarbonato di sodio, un modo ideale per ottenere un composto extra leggero pronto da stendere e infornare. Birra. I microrganismi naturali contenuti nella birra sono un'alternativa efficace per far crescere l’impasto, tuttavia quest’ultimo avrà bisogno di tempi di riposo un po’ più lunghi rispetto ai procedimenti indicati con gli altri ingredienti. Per 250 grammi di farina, devi aggiungere 100 ml di acqua, 2 cucchiai d’olio, sale e 150 ml di birra: per evitare un impatto significativo sul sapore finale, seleziona una birra chiara e dal sapore più leggero.

Adesso Tocca a Te: Prova la tua Ricetta

Ora che sai cosa si può usare al posto del lievito per la pizza, non ti resta che cercare gli ingredienti giusti tra le mensole della tua cucina. Se preferisci puoi sperimentare delle variazioni anche in fase di cottura, ad esempio hai mai provato a cuocere una pizza senza lievito in padella? Si tratta di una soluzione velocissima, spesso impiegata in sostituzione al forno anche quando si utilizza il bicarbonato, lo yogurt o la birra tra gli ingredienti. Sperimentare in cucina è parte del divertimento e può coinvolgere tutti i passaggi della preparazione, dunque non dimenticare di personalizzare la tua preparazione anche con i condimenti che preferisci!